蒜蓉粉丝扇贝或者生蚝真的是很多人的最爱,每个夜市美食节也都是扛把子。今天就来教大家做万能的蒜蓉酱,用这个酱鲍鱼扇贝粉丝随便上,在家就能轻松健康吃出夜市风味
用料
蒜 | 若干瓣 |
盐 | 适量克 |
油 | 适量克 |
耗油 | 2小勺 |
生抽 | 3小勺 |
鸡精 | 一小勺 |
万能烧烤海鲜蒜蓉酱的做法
蒜多一点,其实剁出来的更有味,但家里剁东西难免麻烦我就直接用破碎器了
起火烧油,油温起来调小火下入一半刚才打好的蒜末翻炒,一定要调小火,要不然火大炒出来会发苦
等到蒜末炒到变色金黄下入另外一一半的蒜末,这时候一定还是中小火,然后加入盐,鸡精,耗油生抽翻炒均匀就可关火
这就是炒好的蒜蓉酱,我平时用来吃蒜蓉鲍鱼,还有蒜蓉粉丝,有时候也会在家里炸一点用来拌饭拌面酱吃,真的很美味