童年回忆，猫耳朵的做法和图解,童年回忆，猫耳朵怎么做更好吃

儿时回忆，咸、甜两种口味
疫情导致不敢出门
看电视追剧，打发时间好的零食
做法简单，容易上手

用料  

童年回忆，猫耳朵的做法  

1. 将白糖面团中的（糖+盐+30g热水搅拌均匀，使糖融化，➕剩余的冷水，➕玉米油搅拌均匀）

2. 在搅拌均匀的液体中，加入面粉

3. 搅拌至絮状，用手揉面呈面团

4. 面团质地偏硬，保鲜膜静置30分钟左右，不光滑没有影响。不要另外加水哦，静置使其松弛。

5. 将红糖面团中的（糖+30g热水搅拌均匀，使糖融化，➕剩余的冷水，➕玉米油搅拌均匀）红糖使用前先过筛

6. 在搅拌均匀的液体中，加入面粉，搅拌呈絮状（红糖视频时间不够，没有上传）

7. 面团质地偏硬，保鲜膜静置30分钟左右，不光滑没有影响。不要另外加水哦，静置使其松弛。

8. 时间到后，开盖

9. 因为方便操作，两种面团分别分成两份，白糖面团两个，红糖面团两个，

10. 将白糖面团擀成面片状

11. 红糖面团也擀成面片状

12. 调制蜂蜜水（蜂蜜：水。为1:2）

13. 白糖面片上刷少许蜂蜜水使面片粘连在一起

14. 红糖面片放在白糖面片上，继续擀，不要太厚

15. 不要太厚哦

16. 擀开之后，在刷一层薄薄的蜂蜜水

17. 卷起来，如图，一半为二，放进冰箱冷冻2小时以上

18. 将冷冻好的面团，切片，不要太厚哦

19. 这是没有冷藏2小时的，1小时后，会粘连，不好切，也容易炸开花

20. 倒入花生油，开大火，筷子放入有气泡，转中货，因为是面食，刚下锅会沉在锅底，过一会会漂浮起来，会鼓一点，上色后，关火，捞出沥油

21. 油炸食品，放凉后吃哦

22. 油炸食品，放凉后吃哦

小贴士

1.因为100g的冷水不容易把糖搅化，可以先加入适量的热水，帮助糖溶解。
2.红糖使用前先过筛，不然溶解很难。
3.揉面团时，不要另外加水。
4.一定要静置，使其松弛。
5.一定要冷藏2小时以上，不然不好切，油炸会散开。
6.花生油油炸更香哦