馋嘴零食冷吃牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的馋嘴零食冷吃牛肉干做法

这道菜来自于大学室友的妈妈教授的，以前每次来看她的孩子就会自己做点牛肉带来一起分享，对于吃货的我肯定想知道怎么做出这么好吃的牛肉干，肯定会像阿姨请教啦，阿姨给我口述了一下过程自己就动起了迫不及待的小爪子，好吃😋

用料  

馋嘴零食冷吃牛肉干的做法  

1. 牛肉冷水下锅，加入姜片、料酒焯水煮至牛肉用筷子插透即可，中途把浮沫撇干净。

2. 辣椒剪成小段即可，可以用自己喜欢的辣椒就行，也可以搭配辣度适中的辣椒。

3. 辣椒用温水泡五分钟左右沥干水份。

4. 牛肉切成这种条状，不要切太粗，粗了不容易入味儿。同时也不要切太细，不然很容易炸干掉影响口感。

5. 提前准备好配料，不然炒的时候慌乱无措。

6. 起锅烧油，待油温烧到八层热的时候加入牛肉干。

7. 快速翻炒，这一步不要炸太久不然牛肉干会变干直接影响口感，表面微黄即可。

8. 加入姜丝、花椒、八角这些配料炒香。

9. 加入准备好的辣椒段，继续翻炒。

10. 香喷喷～

11. 感受一下动图，有没有觉得很香呀～

12. 炒到水份收干就差不多了～

13. 来一张近图，大概这样就👌了。不用着急盛出来，这样更入味儿。

14. 凉透打包即可，尽情享用吧……