金枪鱼是非常健康的蛋白质,加热后非常香,口感和香气类似鸡肉,倍增饱足感。
搭配煎至软软糯糯的西葫芦,和微酸甜的酱汁,是口感非常清新,而且可以热食的沙拉
由于是选用油渍金枪鱼罐头,所以整个加热的过程都不需要再用到多余的油,更加轻食无负担。
用料
油浸金枪鱼罐头 | 40g |
西葫芦 | 2根 |
橄榄油(酱汁用) | 5g |
蜂蜜(酱汁用) | 5g |
盐(酱汁用) | 2g |
黑胡椒(酱汁用) | 少许 |
柠檬(酱汁用) | 1/4颗 |
金枪鱼西葫芦热沙拉的做法
西葫芦洗净,无头无尾,带皮(所以一定要洗干净)切成1cm的圆段。
酱汁用材料全部混合,用勺子搅拌至乳化(即有一点浓稠浑浊妆)。
将西葫芦与捣碎的金枪鱼罐头放入平底锅内,盖好锅盖,中火加热。
因为是选用油渍的金枪鱼罐头,所以煎西葫芦这一步不用再放油了。约3分钟后会听到煎制的声音,这是转为小火再持续加热约7分钟。
金枪鱼加热后非常香,这时已经能闻到类似鸡肉的香气。出锅,淋上酱汁,即可食用。