配墨西哥玉米片主要有两种蘸酱,都很好吃,一种是以牛油果为主的Guacamole(),另一种就是以西红柿为主的Salsa酱。前者味道比较醇厚,后者则十分清爽,配taco和其它墨西哥风味美食也十分不错。
Salsa酱的做法很多,大同小异,主要是西红柿,甜/辣椒、洋葱、香菜,淋上青柠汁,再加上调味料拌制而成。如果做酱,一般用料理机打碎一下。但是我发现,其实不打碎,切成细丁,拌成沙拉也十分美味。鲜艳的颜色,清爽的口感,吃出满满的夏日味道。
这款沙拉还可以根据自己的喜好加入其他的蔬菜如黄瓜,樱桃萝卜,牛油果,熟玉米,豆子等,也可以加水果如芒果,菠萝等配上熟的白肉,虾等,变化出很多不同的口味来,用来当主食也不错。夏天不想做饭炒菜时就来一碗,好吃开胃,健康解腻,还可能让你变瘦更美丽。
用料
西红柿 | 2个 |
彩色甜椒(小) | 4个 |
洋葱 | 半个 |
辣椒 | 1个 |
青柠 | 1个 |
香菜 | 3-5根 |
大蒜 | 1瓣 |
小葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
传统Salsa酱夏天这样做清爽美味又健康的做法
1. 准备好原材料,洗净沥干水备用
2. 西红柿和彩色甜椒去籽切小丁
3. 香菜,小葱,辣椒切碎
4. 大蒜压成泥,洋葱切小丁(用紫洋葱颜色更好看)
5. 挤入一个青柠汁,加盐、黑胡椒粉、孜然粉调味并搅拌均匀即可。喜辣的还可以加辣椒粉哦
放冰箱冷藏两小时后再盛出配玉米片很不错
有没有满满的夏日清爽感
用来当餐桌上的沙拉直接吃更是健康美味又减脂。当然你也可以添加黄瓜,玉米,牛油果甚至虾等来当一顿主餐。