如意菜（无油素食）的做法步骤及图解,美味正宗的如意菜（无油素食）做法

豆芽又叫如意菜，因为它长得像中国的如意。凉拌豆芽非常好吃，但做好了也不容易。

用料  

如意菜（无油素食）的做法  

1. 豆芽洗净，放入开水里，焯熟，水刚一滚马上捞出，这样豆芽才脆嫩，这是这道菜的关键。捞出豆芽后，放冷水里备用。

2. 将洗净的菠菜叶放入热水中焯熟，捞出备用。

3. 将提前泡软的粉条放入热水中，煮软。

4. 将粉条，菠菜，豆芽，放入盆中，加入盐，酱油，搅拌均匀，盛出即可。