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用料
心里美萝卜藕夹(无油素食)的做法
心里美萝卜是这样的。
心里美萝卜3两擦丝,挤干水分,放入少许醋,醋不要多了,要尝不出来,加醋就是为了让萝卜遇热不变色。加入少许盐,搅拌均匀,腌15分钟。
藕根洗净,去皮,切片,泡入水中,备用。
将腌好的心里美萝卜加入三勺木薯粉,一勺白面粉,搅拌成粘稠的面糊。
取一个藕片,放入萝卜面糊,上面再压一个藕片,放入蒸锅,依次做好所有的藕片,将火打开,蒸10分钟即可。