纯素美食｜爽口爱心萝卜苗的做法步骤及图解,美味正宗的纯素美食｜爽口爱心萝卜苗做法

老公的三姨妈自己种的萝卜苗，老家会用它来炖肉汤，这么可爱的萝卜苗（它的叶片长成爱心❤️的形状）怎么可能没有美味的纯素吃法？
焯下水凉拌吃，简单美味又健康✌🏻

【萝卜苗/萝卜芽科普】
萝卜苗的营养价值特别高，属于药食同源，含有大量的水分、蛋白质与碳水化合物，另外钙、磷、铁、胡萝卜素等维生素等也是萝卜苗中重要的存在。
萝卜苗中含有：
- 丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
- 芥子油，能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
- 木质素，能提高巨噬细胞的活力；
- 多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜爽口爱心萝卜苗的做法  

1. 可可爱爱的❤️萝卜苗。

2. 抓一大把萝卜苗，放在大碗里头，大概知道分量。
   
   洗净。

3. 烧一小锅开水，水中加入一勺盐，水开后关火，放萝卜苗。
   
   加盐一是为了保持萝卜苗的颜色，二是为了入一点味。

4. 用筷子搅动一下萝卜苗，大概两分钟，感觉都烫软了，即可捞出。

5. 捞出的萝卜苗放入大碗，加一勺生抽（根据萝卜苗的量来增减生抽用量），一勺芝麻油。
   
   搅拌均匀。

6. 摆盘。
   
   为了好看，顺手摘了三片婆婆洗好还没下厨的红苋菜叶😄

小贴士

萝卜苗焯水前，需要在水里放盐，保持萝卜苗的颜色和加一点咸味。