看着这浓浓的橙黄色,就知道汤汁多么鲜美啦*^_^*
之前它俩的搭配,看菜谱是做凉拌,无奈芝麻酱等调料的配比我总是弄不太好,拌完后西葫芦会很蔫巴不好看,无意间做成了汤,发现真是简单又好喝,小孩子特别适合喝哦!
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
西葫芦 | 一根 |
胡萝卜 | 一根 |
盐 | 适量 |
有机葵花籽油 | 适量 |
纯素美食|西葫芦丝胡萝卜丝汤的做法
洗净西葫芦、胡萝卜。
削皮后,用刨丝神器刨丝。
注意,是神器!哈哈哈哈!你看它神不神?
一刨子下去,丝就出来了。之前买它,是为了做凉拌西葫芦素面,因为是“面”,所以需要西葫芦丝很长很长,就找了很久找到这个小巧、顺手、方便使用的神器!
刨到剩中间的部分,不太好下手再继续刨了,不浪费,上刀处理下,切成丝。
两盘丝,注意,需要分开装。
锅中倒油,热了之后下胡萝卜丝翻炒。
注意转中火,炒的过程中不加水。稍微炒一下胡萝卜丝后,倒入西葫芦丝,翻炒一下。
感觉两种丝都变软了一点后,就可以加水了。加很多水(取决于你想喝多少汤)。
一根西葫芦和一根胡萝卜可以做出一大碗汤,如果喝不完,可以少放一点食材。打大火,加锅盖,煮。
煮到你觉得熟了,汤汁也变黄了,就可以加盐了。
搅一搅,在煮一小会儿。起锅。
煮熟的西葫芦丝和胡萝卜丝,都软软的,夹一口放进嘴里,入口即化的感觉,棒呆!
汤呢?
甜甜的,很清爽!
强推这个汤,简单好喝又营养,尤其适合小朋友( ^◡^)っ❤
小贴士
胡萝卜丝和西葫芦丝最好可以切的差不多粗细,如果不用刨丝器而是自己手切的话。
一前一后放两种食材炒的时候,先不要放水,就着锅里的油炒。