纯素美食｜松子拌豆苗的做法步骤及图解,美味正宗的纯素美食｜松子拌豆苗做法

这道菜红红绿绿的，很有圣诞节的感觉😄

简单易做，营养美味。

【纯素科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
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用料  

纯素美食｜松子拌豆苗的做法  

1. 准备食材。
   
   有的豆苗有些老，为了不影响口感，我把老的杆择掉了，这个操作比较费时。

2. 松子剥好。
   
   枸杞饮用水泡发。

3. 取一个大碗，将生抽、糙米醋、甜菜根白糖、香油倒入碗中，混合均匀。

4. 烧一锅水，水开后焯豆苗，二十多秒，感觉豆苗变色了，就捞出来，最好不要超过半分钟。
   
   如果豆苗太多，就分批焯水。

5. 将焯水后的豆苗放入调味料的大碗中，再加入松子、枸杞，用筷子搅拌均匀。

6. 装盘。
   
   松子很香，枸杞很甜，豆苗很嫩，味道很好！

小贴士

豆苗杆老的话，建议择掉。

豆苗焯水时间不宜过长，影响色泽。