纯素美食｜小土豆青豆汤的做法步骤及图解,美味正宗的纯素美食｜小土豆青豆汤做法

想喝青豆汤，西式的做法需要的一些配料有些老家没有，又不太想喝单调的只有青豆一种食材的汤（并非单一青豆汤不好喝哈，只是想混搭试试看），搜了下食谱发现青豆和土豆混搭也不错，刚好家里有一些小土豆，要么试试看，没想到挺好喝呢～

喜欢上做料理后，觉得每一次做菜都可以是激发创意的机会，各种食材的混搭，只有想不到，没有做不了😄

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜小土豆青豆汤的做法  

1. 准备食材。
   没有小土豆，也可以大土豆切块代替。
   
   婆婆自己种的土豆，有一些很小，之前做过椒盐小土豆（食谱链接：），这次想试试新吃法。

2. 小土豆洗干净，用刀稍微刮一下表皮，上锅蒸熟。
   
   不用削皮器，因为土豆实在太小了，削皮器一削，就不剩多少土豆了。

3. 开始慢慢剥青豆。
   
   这次的青豆很新鲜，还遇到了一位胖胖的小朋友🐛。

4. 青豆剥出后，洗净。

5. 锅中烧热油，倒入青豆翻炒一两分钟。

6. 倒入蒸熟的小土豆，翻炒一下。

7. 加水，开始煮。

8. 加生抽和盐，加锅盖煮沸，煮到感觉汤水不那么清了，掀开锅盖继续煮几分钟，关火。

9. 盛出。
   
   舀一勺尝尝，太鲜啦，果然新鲜食材怎么做都好吃！

小贴士

请尽可能选择新鲜的食材。