紫薯香芋冰皮月饼的做法和图解,紫薯香芋冰皮月饼怎么做更好吃

用料  

紫薯香芋冰皮月饼的做法  

1. 把要用的粉类和糖称好放进一个稍大一点的盆里搅拌均匀

2. 加牛奶、炼乳和油，搅拌均匀，放进微波炉里转2分30秒（这个方法比较快，也可以包上保鲜膜上锅蒸十几分钟）

3. 同时处理馅料，我打算做紫薯和芋泥馅的。紫薯芋泥切块上锅蒸熟（筷子可以轻易扎穿）

4. 把煮熟的芋头和紫薯分别压碎，喜欢细腻口感的就搅拌机搅打

5. 把冰皮从微波炉里拿出来迅速搅拌，把表面浮上的油全都拌进去，揉捏过后放凉

6. 皮和馅都分成25g一个的小团

7. 把小团按平把馅料包进去

8. 用模具按压出形状

小贴士

如果觉得不好脱模就炒一点糯米粉来当手粉防粘，但是不要弄太多，会影响月饼的口感
也可以拿保鲜膜套在月饼模具上，会很好脱模，缺点就是花纹容易不太清晰。