一月份天气冷的时候专门买了一个小石锅来做拌饭😋这次用自家广味香肠来做个香喷喷的煲仔饭😎
用料
广味香肠 | 1根 |
香菇 | 3朵 |
菠菜 | 1把 |
鸡蛋 | 个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
糖 | 2克 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 勺 |
米 | 100-150克 |
无敌腊肠煲仔饭的做法
米提前一小时用水泡好,酱汁为凉开水、生抽、老抽、糖、盐、香油提前调制好备用。
锅底提前用调和油刷好,以免白米饭粘锅。
将米倒入锅中,加水,米和水比例约为:1:1.5。
接着放入一勺调和油,拌匀。
大火烧开后,立马转小火焖。
期间观察水位,水差不多收干的时候即可放入食材。
将切好的腊肠、香菇、姜丝均匀的平铺在米饭上面,接着打入一个鸡蛋。盖上锅盖小火焖五分钟后关火,关火后不要开盖继续用余温继续焖15分钟左右。等待的过程当中用水将菠菜煮熟,放少许盐,两三分钟后捞出备用。
十五分钟到后将菠菜整齐摆入锅中,倒入事先调好的酱汁,嚯嚯嚯拌匀就👌🏻