青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤及图解,美味正宗的青菜猪肉馅团子、大包子做法

顺便还做了🥬🐷大包子和大馒头，哈哈哈☘️

用料  

青菜猪肉馅团子、大包子的做法  

1. 猪肉用温水清洗两遍，葱切段，姜切片

2. 因为我还做了大包子，所以提前先发面，37度水，调和酵母和面团，发面我用了一个小时，呈现出完美的蜂窝状。

3. 青菜洗净，烧开，焯水，捞出，放入搅拌机，打碎，挤干水分

4. 猪肉和葱姜，一起放入搅拌机打碎

5. 最重要一个步骤来了，团子好不好吃，就看这里了⚠️：1.热锅（很热的锅），倒油，倒入打好的猪肉陷，小火，翻炒至有点粘锅。2.倒一勺料酒，炒一下，倒入生抽半勺，盐半勺，糖一丢丢，放入一丢丢鸡精（倒入鸡精后，就关火）

6. 倒入挤干水的青菜，搅拌均匀，搅拌好了之后，尝一下咸淡，适当添加佐料，看自己口味了

7. 热水和面，包团子

8. 醒好的面，一直按压，直至切开无孔状，开始包大包子

9. 包好后，放入蒸锅中，蒸10-15分钟

10. 放入锅中蒸15分钟，闷5分钟，即可出锅

11. 出锅啦，皮薄，陷多，还Q弹😍

12. 出锅

13. Q弹，有嚼劲

小贴士

这里的用料比例，是根据自己菜馅多少来调控的