发面小包子怎么做才好吃,最正宗的发面小包子制作方法

狗不理肉包子！一顿吃一盘，哈哈。

用料  

发面小包子的做法  

1. 将肉馅中加入一个鸡蛋及其他调味料，然后朝一个方向搅打，并不断往肉馅中少量加水，加一点水搅打一会，水吃进肉馅中再次加。直到肉馅膨胀至一点五倍大。

2. 面粉加温水化开的酵母及少量白糖揉成面团，发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团揉匀排气后静置10分钟二次发酵。

4. 切出大小均匀的剂子并赶成面皮。大小随意，想吃大包子就大点，想吃小包子就小点。

5. 放肉馅开包。

6. 包好的样子。

7. 排队站好

8. 大火上气后蒸15分钟。如果包子大视情况延长蒸制时间。

9. 蒸好关火后不要立即打开锅盖。闷三至五分钟。

小贴士

肉馅加水朝一个方向不断搅打吃起来才会滑爽有弹性哦。 面皮要赶成中间厚边上薄的才合格