酱香饼 家庭手抓饼的做法步骤及图解,美味正宗的酱香饼 家庭手抓饼做法

懒人版酱香饼，外面的酱香饼每次吃完后总觉得一股地沟油的味道，反胃难受。自己尝试用家里食材做了一个不用揉面发酵就可以做成的美味留香的酱香饼，对于厨房小白，百试百成。

用料  

酱香饼 家庭手抓饼的做法  

1. 我用的铁锅炒酱料。油热后放八角，花椒，蒜姜，小火炸出香味，捞出不要。

2. 捞出炸的料后，放入豆瓣酱，炒至红油冒出来，然后同时放黄豆酱和甜面酱。

3. 我用的都是家里常备的料，如果家里没有可以用其他料代替。

4. 炒到颜色均匀后放80克样子的水。如果酱料放的比较多或者少，根据多少觉定水量。

5. 大火烧开。

6. 烧开后放花椒粉，孜然粉，糖，芝麻。继续煮至粘稠。

7. 装碗备用，可以用瓶子装，盖上随时可以用。

8. 用的不粘锅料手抓饼。

9. 煎至两面金黄可以关火。

10. 涂酱洒上葱花。完美出锅，喜欢的芝麻的可以洒些把芝麻到上面，更加色香味俱全。

11. 刀切装盘，慢慢品味。

小贴士

炒酱的是不要放盐，豆瓣酱里面本身含盐量就重。其他辅料也可以不要加。
饼煎好涂酱不要涂多，以免太咸。