用料
| 油皮 | 25个 |
| 高粉 | 200g |
| 低粉 | 100g |
| 糖粉 | 50g |
| 猪油 | 100g |
| 水 | 140g |
| 油酥 | 25个 |
| 低粉 | 200g |
| 猪油 | 100克 |
| 椰丝糯米馅 | 25份 |
| 黄油 | 100克 |
| 水 | 270克 |
| 糖 | 260克 |
| 海盐 | 3克 |
| 椰丝 | 20克 |
| 糕粉 | 135g |
| 熟白芝麻 | 12克 |
| 刷面 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
香甜软糯·椰丝老婆饼的做法
黄油切小块
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第2张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第2张")
黄油、水、糖、海盐、椰丝，入锅
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第3张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第3张")
中火边搅边加热，至80度关火，倒入糕粉迅速拌匀
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第4张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第4张")
戴手套，揉入白芝麻，冰箱待用
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第5张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第5张")
打油皮，光滑出膜，分25个，盖保鲜膜
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第6张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第6张")
油酥，戴手套捏散沙状，脱手套捏成团
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第7张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第7张")
分油酥，25份
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第8张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第8张")
包酥
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第9张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第9张")
一卷，10cm，盖保鲜膜
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第10张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第10张")
二卷，12cm
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第11张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第11张")
二卷光面朝上，保鲜膜醒10分钟（顺便分馅）
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第12张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第12张")
分内馅，25份
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第13张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第13张")
包馅，收口捏紧，压扁，擀薄
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第14张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第14张")
刷蛋液，撒芝麻
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第15张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第15张")
割口，给三刀，割透第一层皮（别割穿啦！）
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第16张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第16张")
风炉预热150度，20分钟-25分钟，看上色
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第17张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第17张")
来，咬一口
![香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第18张]( "香甜软糯·椰丝老婆饼的做法步骤图 第18张")
