面粉「手抓饼」的做法和图解,面粉「手抓饼」怎么做更好吃

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

用料  

面粉【手抓饼】的做法  

1. 面粉一半用开水和面，一半用凉水和面。加食用油和匀。饧面30分钟。

2. 揉匀后下剂子。揉成圆形按扁。 两面抹油，饧10分钟。

3. 将面片扞薄。用折扇子手法折叠起来。盘成圆饼。

4. 扦成薄饼，用保鲜膜分离。冷冻，煎制

小贴士

手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。（面食吧）