用料
米饭 | 1碗 |
火腿肠 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
包菜 | 少许 |
香葱 | 3根 |
酱油 | 10克 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 1勺尖 |
植物油 | 20克 |
好吃润口的火腿肠鸡蛋炒饭的做法
包菜切丝,火腿肠切块,小葱或者大葱切碎,米饭冷凉,鸡蛋打散
油热加入火腿丁翻炒半分钟上色即可盛出来和米饭放一起
下鸡蛋筷子划开,不要一直划,划一下,等几秒让它有个凝固的时间,鸡蛋大部分凝固了就可以下米饭了,我不喜欢鸡蛋炒太老,如果喜欢鸡蛋的焦香味可以多炒会
米饭火腿加入拍散,翻炒均匀加酱油盐胡椒粉翻匀,加入酱油之前将锅底处米饭扒开一片,酱油直接浇到锅身,激出酱油的香味
加包菜丝,葱碎翻炒均匀即可出锅,出锅如果想来个造型就先盛入碗中,好东西都放碗底,稍微按紧点,盘子扣到碗上,一起翻,放到案上,抓着碗绕着盘子内壁轻轻转动几圈,摆正位置后拿下碗就行了