『黄金蛋炒饭』 手残也能做的做法步骤及图解,美味正宗的『黄金蛋炒饭』 手残也能做做法

有时候白饭没吃完，倒掉又浪费，那我最喜欢的就是拿来炒饭了，而且有时我还会特意煮多一点饭……
炒饭虽然材料简单，但要做得好吃，其实又需要一些厨艺功底，这次我就特意分享这款，就算你是手残族，也能驾驭的黄金蛋炒饭，满足一下嘴馋的灵魂。

用料  

『黄金蛋炒饭』手残也能做的做法  

1. 材料，一个框就能装完。
   ◆火腿切丁
   ◆香菜切段

2. 鸡蛋分离，蛋黄放到饭里，蛋白单独放。
   （饭上面那个黑线是笑容，不是头发哦。）

3. 把蛋黄和饭搅拌均匀，让每颗饭粒都沾有蛋黄。
   （如果饭太干太硬，可以适量加点水搅拌。）

4. 先把午餐肉煎炒一下。
   （按自己喜欢的口感来决定炒多久。）

5. 蛋白稍微煎一下，变白就好。
   （我喜欢弄成肠粉的形状，也喜欢蛋白嫩一点。）

6. 中火热锅下油，油热后倒入蛋黄饭，快速翻炒。
   （如果有些呈饭团状，可以用铲子切一下。）

7. 加入盐翻炒。
   （一只手拿手机，一只手拿锅，不敢太用力。）

8. 加入生抽翻炒。
   （这个时候一定要快速翻炒，因为生抽容易粘锅后变焦。）

9. 把午餐肉和蛋白放入再翻炒一下。

10. 最后把香菜放入，炒两下，就可以出锅上盘了。

小贴士

◆饭一定要冷藏一段时间才能拿来做炒饭，隔夜饭是最标准的了。
◆炒饭用的配料千种万种，大家可以根据自己的喜欢，放不同的配料，我的这个算是最基本版的。