用料
菠萝适量 | 个 |
米饭适量 | 碗 |
鸡蛋1 | 个 |
盐 少量 | 克 |
坚果 | 任意克 |
小葱 一把 | 根 |
蒜 2瓣 | |
咖喱 少量 | 块 |
菠萝炒饭 炒饭这么做才好吃的做法
准备材料,菠萝随意切,没切很碎,虾仁家里没有就没放,放了会更好吃。米饭用隔夜或上一顿的饭。
倒油,倒入鸡蛋液,不断向中间推
鸡蛋凝固后推向锅边,加入蒜和咖喱,翻炒融化。
加入米饭,只要没什么水分就可以了,我用了藜麦饭
和鸡蛋混合炒,炒的时候注意要用铲子把一团团的米饭压散,翻炒几次饭粒基本上颗颗分明,因为之前炒的鸡蛋没有炒干,所以会跟米饭混合均匀
加入坚果(家里没有腰果就用了一袋坚果)
加入菠萝迅速翻炒几下,注意:这时基本可以出锅了,不要炒很久
咖喱有咸味,撒一点点盐就够了,撒入葱花,翻炒两下出锅~
装盘,开吃!
小贴士
【炒饭好吃的秘诀】
1、隔夜饭、上一顿剩的米饭都可以。最重要的是炒之前和炒的时候一定要用铲勺把米饭团压开压散。这样才能保证粒粒分明。炒饭的配菜放自己喜欢的即可。
2、炒饭的调料,一般只加盐就可以了,最多加一些辣椒,其他酱油之类的一律不需要的。
3、最最重要的秘诀,就是出锅前撒一大把葱花,大火爆炒几下,立刻出味,所以根本不需要其他调料。有没有葱花味道差别太大了,这才是炒饭的灵魂。