天地人禾蘑菇君的自创菜式:黄金白玉红翡翠炒饭!
“黄金”用的是小米,“白玉”用的是洋葱,“红翡翠”用是红苋菜,成品颜色特别好看。
虽然这是道素食,但香的不要不要的,蘑菇君说她一人吃了两大碗,一边写食谱的时候想炒饭的滋味就又觉得饿了……
好在这道菜的食材都非常健康,用的油也少,而且还加了糙米,稍微吃多一些也不担心热量超标啦!
用料
精米 | 1份 |
糙米 | 1份 |
小米 | 1份 |
洋葱 | 1/2个 |
红苋菜 | 1把 |
葵花籽油 | 适量 |
鱼露 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
黄金白玉红翡翠炒饭,以及不用等饭隔夜的炒饭秘籍的做法
精米、糙米、小米以1:1:1的比例同煮,水可以比平时少一些些。
等米饭熟的时间可以处理蔬菜:洋葱切方形,红苋菜切小段;
米饭煮熟后装在碗里备用。热锅,倒一点点葵花籽油就可以,先下洋葱出香味,再下红苋菜同炒,断生后倒入米饭,再加一点点鱼露、盐、黑胡椒,就可以关火出锅了!
一份美美的黄金白玉红翡翠炒饭就做好了!
如果想要红米饭的效果,可以等红苋菜出汁后再入米饭,此时米饭就会变成图片上的样子!
小贴士
1.加一些糙米和精米一起煮,出锅的米饭就会粒粒分明,这也是这道菜可以不用隔夜饭做炒饭的原因;
2.糙米是全谷物,对控制血糖、三高预防都有很好的效果,我现在的日常饮食也是精米糙米1:1的混合米饭;
换一种方式把米饭做成更好看的样子,过程有趣,吃起来也不知道为什么感觉更加香甜。
你也快来试试这种新奇的做法吧,赋予熟悉的米饭一个新生!