据说红薯叶窝窝头巨好吃,没有买到红薯叶,用大叶草头替换了红薯叶做成了这款窝窝头。蒸出来的窝窝头有草的清香,口感也蛮奇特的,一口咬下去能吃到草头的爽脆口感加了盐和白胡椒略带点咸味。
用料
玉米面 | 以能裹住草头为准 |
水 | 少量多次添加让玉米面成团即可 |
盐 | 适量 |
大叶草头只留叶子 | 适量(叶子越多越好吃) |
白胡椒粉 | 适量 |
草头玉米面窝窝头(自留)的做法
草头要比玉米粉多,玉米粉能少则少以能团住叶子为准,所有材料加一起揉,水少量多次添加成团无干粉就行,松弛半小时后捏出窝窝头形状,中大火隔水蒸10分钟。