用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
小葱 | 1根 |
一看就会的西红柿炒鸡蛋的做法
二,西红柿去皮:
(西红柿的皮不好吃,且不美观。我一般会去皮处理,该步骤也可自行选择跳过。)往锅里倒入清水,煮沸。将西红柿放入沸水中滚两圈拿出。
用刀环绕西红柿切十字,从端口轻轻将西红柿皮一拉,就能剥离了。三,备菜
鸡蛋打好放碗里,倒入些许食盐和料酒(去腥),搅拌均匀。
西红柿切块,小葱切段备用。四:炒鸡蛋,热锅烧油,将鸡蛋液倒入锅中翻炒(一定要用小火,不然很容易烧焦且把鸡蛋炒老)
翻炒一小会,鸡蛋液体刚凝固小会,切记不要太老时盛出。(目的是待会好和西红柿搅拌入味)五:炒西红柿,热锅烧油,将西红柿倒入翻炒,如果想要汤汁多一些可以稍稍用锅铲挤压西红柿。放入少许食盐,鸡精等调料。也可根据口味加入少许白塘,但建议不要放太多,不然你会发现味道会很怪。
六:将之前炒好的鸡蛋倒入锅中和西红柿翻炒混合均匀。