时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 笋 | 150g |
| 鸡腿肉 | 180g |
| 大葱 | 1根 |
| 米饭 | 300g |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 姜丝 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
| 鸡蛋 | 2个 |
笋片鸡肉烩饭的做法
鸡腿肉切成一口大小的块，加入姜丝、料酒和生抽，拌匀，腌制半小时以上。
![笋片鸡肉烩饭的做法图解 笋片鸡肉烩饭的做法步骤 第2张]( "笋片鸡肉烩饭的做法图解 笋片鸡肉烩饭的做法步骤 第2张")
烧一锅水，水沸腾后把腌好的鸡肉和腌料、姜丝全都倒进锅里，放入笋片，煮到开锅，然后再煮3分钟。中途把煮出的浮末撇出来。
![笋片鸡肉烩饭的做法图解 笋片鸡肉烩饭的做法步骤 第3张]( "笋片鸡肉烩饭的做法图解 笋片鸡肉烩饭的做法步骤 第3张")
放入米饭和大葱片，煮到汤汁再次沸腾，然后再煮2分钟，放入盐，拌匀。
![笋片鸡肉烩饭的做法图解 笋片鸡肉烩饭的做法步骤 第4张]( "笋片鸡肉烩饭的做法图解 笋片鸡肉烩饭的做法步骤 第4张")
淋入打散的鸡蛋，煮到蛋液凝固。最后吃的时候根据口味可以加一些生的葱花。
![笋片鸡肉烩饭的做法图解 笋片鸡肉烩饭的做法步骤 第5张]( "笋片鸡肉烩饭的做法图解 笋片鸡肉烩饭的做法步骤 第5张")
小贴士
视频中使用的是水煮过的方竹笋，所以不用焯水。用冬笋或者春笋都可以，如果是生的，需要先水煮一下，去除涩味。
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