叮叮铛!还半个小时熊孩子就要到家,此刻只有一锅米饭🍚🥢,菜还来不及准备,你灵机一动从冰箱里翻出半盒肥牛,菜筐里掏出一颗洋葱、半个胡萝卜🥕、一点绿菜,立马气定神闲,哼着小曲,一顿叮叮当当,十五分钟后保证一碗有款有型的、胜出吉野家的肥牛盖饭出场,熊孩子推门落座,赞许声不绝于耳,此刻,母子情是真深,全然木有塑料味儿,一派祥和……不信,你试试🤣
用料
肥牛 | 300克 |
洋葱 | 一个 |
生抽 | 2小勺 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
老抽 | 2小勺 |
黑胡椒 | 一小勺 |
水淀粉 | 2勺 |
蚝油 | 少许 |
学生党深爱的快手肥牛盖饭的做法
一盒新鲜的肥牛卷透着健壮和能量。
细切小洋葱会深情般热泪盈眶,凉水冲一下菜刀能抑制“情感”
水开加一点盐,滴几滴油,会让蔬菜们青春靓丽
橙黄与碧绿透着青春永驻,两分钟后捞出保持新鲜。
捞出投入凉水中浸泡一会儿,让橙黄与绿意飞一会儿
蔬菜焯过的水,下入肥牛卷加一点料酒,会进一步除去异味,一定只要10秒钟果断捞出,半熟即可,一会儿还要再炒,这样才能保持鲜嫩。
肉卷捞出舒展身姿,颤颤巍巍、扭动在大碗中,有种对食肉族的吸引力。
调料战备中,啤酒少不了
两小勺生抽+两小勺老抽+一勺蚝油+黑胡椒粉(牛排专用的黑胡椒调味料更好)+一点白糖+水(需要拌饭)尝一下味道,咸度不够再加盐。再或者直接就用牛排黑胡椒调味料放上两袋,味道也很不错。
加入一点水淀粉,不能太多,挂上汤汁即可
热锅冷油下入洋葱炒干一点,炒出香味儿
肥牛翻勺入锅,加入一点啤酒
翻炒两下加入调好的汤汁
全面融合后果断关火,保证有汤汁,时间不能长要保持鲜嫩。
米饭🍚扣一碗在中间,肥牛洋葱围一圈儿,蔬菜摆好
加一个温泉蛋,用溏心蛋拌饭也很不错,我们家小同学非常不爱这口儿,所以不放
肉嫩多汁,有颜值,荤素有营养,生长发育期的小同学最爱
配一杯加了玫瑰酱自己熬制的酸梅汤,开胃解腻。
肉嫩弹牙,味儿美香甜,十五分钟就能搞定的简单方法,你一定不会失手。
小贴士
焯肉片时就十秒,保持鲜嫩。滑嫩咸香是这碗饭的灵魂所在。😋