以小鸡炖蘑菇和亲子盖饭为灵感，得到的一人食美食
用料
| 鸡蛋1 | 个 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 蘑菇 | 6朵 |
| 米饭 | 1碗 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 4勺 |
| 盐 | 3克 |
蘑菇滑鸡亲子盖饭的做法
首先煮熟米饭备用
将鸡胸肉成小块，洗净后用少量盐腌制
将蘑菇洗净切片备用
煎一个荷包蛋备用，如果火候掌握不好也可以考虑简单做个炒蛋，盖在装有米饭的碗里
热少量油，转成文火，然后将鸡肉放入炒熟
加入蘑菇，然后加少许水，仅仅达到蘑菇和鸡肉体积的一半，开大火，不断翻炒避免煮焦
当水快烧干时，加入料酒和蚝油，转文火继续翻炒一段时间使得料酒和蚝油入味
最后开大火迅速收汁，然后起锅，将鸡肉和蘑菇盛到碗中，即完成了这道菜。
小贴士
如果怕鸡肉太咸，下锅之前可用水冲洗一下沥干再下锅。