家有一挑食儿童,就喜欢吃鲜肉鲜虾的小馄饨,做个无数次,一定要跟大家分享下
用料
馄饨皮 | 3块钱 |
肉 | 300克 |
鲜虾 | 自己定 |
紫菜 | 一些 |
鸡蛋清 | 1个 |
盐、酱油、胡椒粉 | 少许 |
葱、姜 | 少许 |
淀粉 | 一小勺 |
鲜肉鲜虾小馄饨的做法
手工剁肉(这样吃起来口感更好)虾剥皮切碎。
切葱,姜拍碎(小朋友不喜欢姜,我取姜汁)如图,肉泥中加虾、盐、糖、酱油、鸡蛋清、胡椒粉、姜汁,再来一勺葱头油和一小勺淀粉。
搅匀静置30分钟
开始包
沸水下锅,搁一丢丢盐,浮起来再煮一分钟,起锅。碗中来一勺葱头油,倒入小馄饨,加入油煸紫菜,葱花,芹菜碎,吃小馄饨我一定要加醋。
小贴士
加鸡蛋清跟少许淀粉是为了让里面的馅吃起来跟嫩而不材。喜欢吃辣的朋友也可以加辣椒油,好有画面感啊,现在就好想来一碗热辣酸口的