用料
| 香油 | 3勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 韭花 | 1把 |
| 盐 | 三小勺 |
| 饺子皮 | 40张 |
| 黑白胡椒 | 适量 |
| 木薯淀粉 | 1勺 |
鲜掉眉毛的韭花虾仁饺子的做法
1、韭花洗净控干水，切丁，加入香油拌匀
2、虾仁洗净控干水，加入少量黑白胡椒和木薯淀粉拌匀
3、鸡蛋打散炒熟，捣碎，冷却
4、以上食材混合在一起拌匀，加入三小勺盐拌匀![鲜掉眉毛的韭花虾仁饺子的做法步骤图 第2张]( "鲜掉眉毛的韭花虾仁饺子的做法步骤图 第2张")
包饺子：饺子皮买现成的，每个饺子皮里至少有两只虾仁
![鲜掉眉毛的韭花虾仁饺子的做法步骤图 第3张]( "鲜掉眉毛的韭花虾仁饺子的做法步骤图 第3张")
锅中倒少许橄榄油，饺子放入，加少量开水，盖锅盖，中火煮约五分钟水干后，煎至焦黄
![鲜掉眉毛的韭花虾仁饺子的做法步骤图 第4张]( "鲜掉眉毛的韭花虾仁饺子的做法步骤图 第4张")
鲜香酥脆 一口爆汁 ！
![鲜掉眉毛的韭花虾仁饺子的做法步骤图 第5张]( "鲜掉眉毛的韭花虾仁饺子的做法步骤图 第5张")
小贴士
1、韭菜切好后先放香油，最后所有材料混合后再加入食盐，防止韭菜出水
2、爆汁来源于韭黄和虾仁出的水
3、建议选韭黄，不要选韭菜，因为韭菜出水太多，饺子煮熟后易缩水