快到过年了,家家的年夜饭都要吃饺子。
一岁以内的宝宝不能吃油盐酱醋,大一点的宝宝也尽量要饮食清淡,馅就要单独准备了。肉馅里加入芹菜,带有自然清新的味道,再配合芝麻油的香气,宝宝一定非常喜欢。
包好的饺子可以冷冻起来保存。随时想吃都可以煮,很方便。
用料
饺子馅: | |
香芹 | 1棵 |
葱姜水 | 30克 |
蛋清 | 5克 |
芝麻油 | 适量 |
牛肉馅 | 100克 |
饺子皮: | |
面粉 | 100克 |
水 | 50克 |
辅食宝宝水饺10+ (牛肉芹菜馅)的做法
瘦牛腩肉100克绞成肉馅。
葱姜用温水浸泡,晾凉后备用。
牛肉馅加入30克葱姜水,顺着一个方向搅拌,搅拌到水完全被肉馅吸收,筷子能插在肉馅上不倒。
打好水的肉馅加入一小勺蛋清(大概5克左右),搅拌均匀。这样肉馅吃起来更软嫩。
香芹一棵清洗干净,连叶子一起用热水焯熟。
焯熟的芹菜剁碎。
芹菜碎用纱布把水拧干。
把拧干的芹菜加入搅拌好的肉馅里,再滴几滴芝麻油。
搅拌均匀的肉馅。
面粉加水,揉成光滑的面团。
饧半个小时。
饧好的面擀成薄片,尽量薄一点。我用了咬咬乐的盖子压成饺子皮。
准备包。
先把饺子皮对折,捏起来。
再用小钗子沾点干面粉,把周围压起来。
可爱的小饺子就做好了。
可以放进冰箱冷冻保存,随吃随煮。