用料
| 鲅鱼 | 约1000克1条 |
| 韭菜 | 200克 |
| 面粉 | 800克 |
| 花椒 | 20克 |
| 花生油 | 50克 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 五花肉 | 400克 |
| 生姜 | 少许 |
马鲛鱼水饺的做法
把马鲛鱼洗净处理
![马鲛鱼水饺的做法步骤图，马鲛鱼水饺怎么做好吃 第2张]( "马鲛鱼水饺的做法步骤图，马鲛鱼水饺怎么做好吃 第2张")
用勺子刮出鱼肉，很简单，想挖冰淇淋一样，鱼刺很少
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一碗水，加入生姜花椒老酒煮开，过滤渣 凉了备用
![马鲛鱼水饺的做法步骤图，马鲛鱼水饺怎么做好吃 第4张]( "马鲛鱼水饺的做法步骤图，马鲛鱼水饺怎么做好吃 第4张")
把五花肉搅碎，和鱼肉一起搅拌，搅拌过程中慢慢加水，打搅上劲，放冰箱速冻，准备制作水饺皮
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800克的面粉加入430克左右的水（这里水量是一个参照，每个牌子面粉吸水性不同），揉至光滑，醒15分钟就可以开始包水饺
![马鲛鱼水饺的做法步骤图，马鲛鱼水饺怎么做好吃 第6张]( "马鲛鱼水饺的做法步骤图，马鲛鱼水饺怎么做好吃 第6张")
擀面就不用说啦，大家都知道中间厚边上薄
![马鲛鱼水饺的做法步骤图，马鲛鱼水饺怎么做好吃 第7张]( "马鲛鱼水饺的做法步骤图，马鲛鱼水饺怎么做好吃 第7张")
OK啦
![马鲛鱼水饺的做法步骤图，马鲛鱼水饺怎么做好吃 第8张]( "马鲛鱼水饺的做法步骤图，马鲛鱼水饺怎么做好吃 第8张")
