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一点点咸,鱼肉很飘,鲜美
用料
蒸咸马鲛鱼的做法
1、新鲜马鲛鱼洗净切段后撒适量盐腌制放冰箱冷藏2天;(2天后蒸一段试试咸度,可以的糊就转入冷冻,下次吃之前提前解冻即可;如咸度还不够,继续撒盐冷藏腌制1天再转速冻)2、取腌制后的马鲛鱼1段,用冷水冲洗后放盘中,放入几片生姜,倒入1汤勺料酒;3、锅内水烧开后,放入,隔水蒸12-13分钟后关火即可。