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用料
柠檬马鲛鱼的做法
1. 马鲛鱼,改小。厚度为一指半到两者宽2. 用牙签在鱼的切面,戳上几针3. 用料酒2-3汤勺,盐3茶勺,腌制15-20 分钟入味4. 用平底不粘锅,倒入少量的油,预热5. 把鱼放入锅中,大火煎1-2分钟后,改文火慢煎6. 等煎面微黄,翻面重复7. 在微黄的一面滴入挤出来的柠檬汁8. 等另一面也微黄后,翻面,再加入柠檬汁9. 把事先准备好的蒜泥,姜丝放入锅中,倒入少量热水. 以末满锅底为准10. 盖上锅盖2-3分钟,主要是闷熟鱼里面部分11. 放入芹菜段,葱头,一会后起锅