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全麦玉米无糖馒头的做法和图解,全麦玉米无糖馒头怎么做更好吃

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全麦玉米无糖馒头的做法步骤图,怎么做好吃

适合追求食物本身营养或血糖高的糖友们,因为本人就是一个GDM,不得不爱上粗粮馒头

用料  

普通中劲面粉 200g
全麦粉(带麦麸) 60g
荞麦粉 40g
干酵母 3g
温水 适量

全麦玉米无糖馒头的做法  

  1. 1、将三种面粉及酵母粉称好重量后混合
    2、酵母粉用温水划开,放进面粉里进行第一次和面
    3、接着放适量的温水揉面,将面团揉成光滑的面团
    4、第一次发酵25分钟:揉成光滑的面团后,用保鲜膜或锅盖之类的器具封住面盆,让面团发酵
    5、第二次发酵8分钟:将第一次发酵好的面团再次揉3-5分钟,将面团空气揉出后,分成馒头状,如上图,进行二次发酵8分钟(需用布/保鲜膜/锅盖封住)
    6、锅大火烧开水,蒸汽上来后放馒头,蒸13分钟,熄火闷5分钟

    全麦玉米无糖馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 如果喜欢淡香味的人,可将部分清水换成全脂牛奶进行和面,发出来的馒头也是味道很赞的

    全麦玉米无糖馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
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