用料
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 60克 |
盐 | 4克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 40克 |
水 | 30克 |
出膜的馒头的做法
把除了黄油外的其他东西全部放进盆里。我是用厨师机揉面团的。水的话根据面粉情况慢慢加,尽量多的加水。等到面团揉光滑了就可以加黄油。一直揉到出膜为止。
然后发酵到两到三倍大小,整形再发酵。水烧开,隔水蒸10分钟。
水烧开,隔水蒸10分钟。出锅。软到不可思议。
小贴士
其实这是做面包的方子,宝宝不能吃面包,我就最后一步用蒸的。真的好好吃,可以一口气吃一盘。