补2018.03.20早餐
鸡蛋燕麦花生汤、红豆小馒头、蔬菜饼
用料
面粉 | 200g |
温水 | 90g(酌情添加) |
酵母 | 2g |
红豆馅 | 180g |
红豆小馒头的做法
1、酵母用90g温水化开静置10分钟,然后分次加入面粉,将面粉和酵母水搅拌均匀后,将面团揉至“三光”后,盖好在温暖处发酵1个小时左右
2、发酵后
3、发酵后,面团拨开是这个样子的
4、将面团擀成长方形,将红豆馅搓成长条裹入面团后卷起来
5、卷好后切成几个均匀的剂子
6、切好后放入蒸笼,锅里放温水,将蒸笼放上去,进行二次发酵,将馒头发酵至1.5倍大
7、然后大火烧开上汽后蒸15分钟后关火再焖3分钟
8、配上花生蛋花汤
9、还有蔬菜煎饼,这顿早餐饱饱的^_^