夏天是玉米上市的季节,东北的玉米虽不够甜,却有着粘玉米独特的口感,磨成浆做成馒头,再用牛奶替代和面的水,减脂期作为早午餐的主食都不错
用料
新鲜玉米 | 1根 |
全麦面粉 | 500克 |
牛奶 | 80~100ml |
酵母 | 5克 |
减脂期主食—奶香全麦鲜玉米馒头的做法
全麦面粉里撒酵母,拌匀
用擦丝器把新鲜玉米磨碎,放入
一边搅拌一边倒入牛奶,根据面粉的吸水情况适当调整
揉成团,盖上布夏季醒发20分钟
分成四份,因为用来做主食,所以大一些,也可以按自己需要分好,整形
蒸锅水烧开后放入馒头
根据馒头的大小,10~13分钟后出锅,软香可口,比单纯用全麦面粉的口感更丰富