在下厨房学习各位大神方法并结合自己实际情况后,终于成功了!是非常成功的那种!赶紧记录下这次成功的详细步骤!
此方只为记录下来方便自己查看。
奶香馒头
面包机内依次加入240克牛奶,12克油,3克盐,24克糖,500克面粉,35度温水化开5克酵母粉。面包机选择面团-包子功能和面醒发共1.5小时,加入少量面粉再选择面团-自定义面团功能和面20分钟。取出面团揉面垫排气做馒头,放入海氏烤箱选择发酵功能20分钟。取出入蒸锅,水开后大火15分钟小火5分钟关火焖3分钟。
用料
牛奶 | 240克 |
油 | 12克 |
盐 | 3克 |
糖 | 24克 |
酵母粉(用35度水化开) | 5克 |
面粉 | 500克 |
奶香馒头(懒人方法:使用面包机和面,烤箱发酵)的做法
面包机内依次加入240克牛奶,12克油,3克盐,24克糖,500克面粉,35度温水化开5克酵母粉。面包机选择面团-包子功能和面醒发共1.5小时,加入少量面粉再选择面团-自定义面团功能和面20分钟。取出面团揉面垫排气做馒头,放入海氏烤箱选择发酵功能20分钟。取出入蒸锅,水开后大火15分钟小火5分钟关火焖3分钟。
小贴士
注意:盐和糖放面包机的对角,倒酵母水时候面粉挖个小坑倒进去,不与其他液体接触!