荞麦面鸡肉香菜饺子的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦面鸡肉香菜饺子做法

这段时间虽然累，但是体重却蹭蹭上涨，可能饮食上确实也没有注意。正好小丸子带了一大包新鲜的香菜，想着这么好的香菜光作为调味品吃有点可惜了，于是就想到了做一款低碳水低脂高蛋白的饺子🥟。

用料  

荞麦面鸡肉香菜饺子的做法  

1. 明明有绞肉机，偏偏喜欢自己剁肉，还是在深更半夜，小心翼翼地剁，幸好楼下楼上没有人住

2. 看着一盆新鲜绿油油的香菜，心情也变得好起来

3. 我一般用这种荞麦粉，添加了小麦粉，口感会好一些

4. 加一勺盐

5. 再加入冷水，搅拌成絮状，然后就是多揉面多醒

6. 直到揉成光滑的面团。然后就开始操作其它工序了

7. 肉里面加一勺盐搅拌成粘乎状

8. 提前准备好葱姜水

9. 再慢慢把葱姜水打入到肉馅里，每次少倒一点，直到肉吸收了水分。

10. 加入黑胡椒、料酒、生抽、蚝油、藤椒油、玉米粒、香菜，最后再撒一点香油。

11. 醒好的面团搓成长条。

12. 再切相等大小剂子

13. 撒面粉后压扁

14. 醒好的面团很容易就擀开了

15. 朋友一度怀疑我是北方的

16. 毫无负罪感的饺子🥟，饱腹感极强

17. 这是之前做的，没有放玉米粒，但也还是很香了。

18. 虽然蘸了调味，但也不妨碍香菜的提味。