西红柿鸡蛋面（减脂家常菜）的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿鸡蛋面（减脂家常菜）做法

单身食谱笔记：
食材天然营养，汤浓不腻，方便迅速，适用日常，轻食减肥，家庭。
煮面控量在水，食材和水量1:1
（吃大半碗，就刚刚好大半碗开水）PS;不是满满的一碗水；是大半碗！满满的一碗煮出来就多了。

用料  

西红柿鸡蛋面（减脂家常菜）的做法  

1. 准备食材：面条，葱头，白菜，西红柿鸡蛋，大蒜。

2. 洗净切片：大蒜洋葱切小薄片，白菜切细丝。西红柿切薄片，越薄越好煮。

3. 大火烧油

4. 煎鸡蛋起锅装盘备用，起锅时尽量把油留锅底。

5. 倒入洋葱，大蒜炒香（无须加油，鸡蛋油多）

6. 加入西红柿炒软。

7. 加入炒好的鸡蛋搅拌均匀。

8. 倒入大半碗水。

9. 烧开，“同时；按先后顺序先下白菜后下面”。（即温水下面）

10. 搅拌开（感觉水少用铲子把面往下压煮软就好）

11. 锅里烧开后加入少许水。碗底一点。

12. 2次烧开再加一次水；和第一次一样！接着放；味精，盐，搅拌烧开至煮熟。

13. 起锅，刚好一碗！

14. 附汤汁水位对比图。

小贴士

如何加水：一开始少加，没过食材就好。或吃一碗加大半碗水。
为什么加水：水开后加水烧开2-3次叫点水。这样煮的面不结块夹生，也不会糊汤也不会煮多吃不完，这是北方的做法。
浓汤关键：是炒西红柿和鸡蛋
灵魂葱头：各种葱头洋葱，小葱，大葱，只要是葱头就好吃。
可能有过程：老觉得水少。事实是温水下面搅拌开面不会粘一起水也不少，用铲子把面往下压煮软就好了。
开了再点一次水，刚刚好。