金秋的应季食物好多都是金色的
抓紧机会吃最新鲜的根茎类植物吧！
先王婆卖瓜一下
这个南瓜意面被杰利评价为“吃过最好的意面”
连对意面从来都不满意的我也忍不住给自己打个高分
让它顺利过关进入我的保留食谱
不需要帕玛森干酪、奶油、洋葱和大蒜
意大利面也可以又健康又好吃
用料
| 有机全麦意大利面 | 一人份 |
| 小南瓜 | 半个 |
| 椰浆 | 两大匙 |
| 橄榄油 | 一大匙 |
| 海盐 | 1/2小匙+10克 |
| 意大利混合香料 | 少许 |
| 生南瓜籽 | 适量 |
南瓜意面(Spaghetti with Pumpkin Sauce)的做法
南瓜去皮去籽切薄片，上蒸锅大火蒸约五分钟至熟透，取出放凉后连蒸出来的水一起用搅拌机打成泥；
![南瓜意面(Spaghetti with Pumpkin Sauce)的做法步骤图 第2张]( "南瓜意面(Spaghetti with Pumpkin Sauce)的做法步骤图 第2张")
南瓜籽放入无油平底锅，中小火炒熟（外型变小变黄）后盛出待用；将约10克的海盐一起放入烧好约1L水的大锅中，然后放入意大利面煮到九成熟后捞出来待用；
锅烧热橄榄油，倒入椰浆，南瓜泥中小火拌匀，如果是浓椰浆可加一点水后拌匀，放入1/2小匙的盐炒匀，迅速放入意面后和酱汁拌匀即可，盛盘后在表面撒上熟南瓜籽和意大利综合香料
![南瓜意面(Spaghetti with Pumpkin Sauce)的做法步骤图 第3张]( "南瓜意面(Spaghetti with Pumpkin Sauce)的做法步骤图 第3张")
小贴士
关于煮意大利面的小提醒：
1、水中盐要够量；
2、熟不熟一定要自己亲口尝！不要根据包装上的时间决定，每个家庭的锅、火力都不一样，煮到刚刚好熟的时间肯定不一样，必须要自己去判断