🌹意面是多数人比较喜欢的,想在家吃,面酱是关键。网上白酱,红酱和青酱等都有的卖,价格不便宜同时量都不是很大,吃着不算过瘾。
🌹另外,意面的味道不同于中式面条,口感比较清淡。所以自己做些适合口味的酱料,在家就能满足吃意面的需要。
🌹这款经典肉酱面的用料非常足,同时兼顾蛋白质和多种蔬菜的搭配,美味营养又健康!特别适合工作一天后的晚饭,快速又能满足一餐营养素所需,让吃面不再单调。
用料
意大利面 | 1份 |
肉末 | 200克 |
其他 | 见步骤一(图片) |
传统意大利肉酱面家庭版 料足太过瘾的做法
所有用料见图片
煮面:
🌹锅中➕宽水,加入一勺橄榄油和少许盐,烧开下入意面;
🌹大约煮8分钟左右,面条熟后捞出过凉备用。炒肉末:
锅中倒入橄榄油烧热后,放入肉末翻炒,变色后盛出备用;炒制多种蔬菜:
🌹另外起锅烧油,依次放入蒜片,洋葱丁,胡萝卜丁,芹菜末翻炒;
🌹加入意大利什锦香料和西红柿丁;
🌹再加入番茄酱(随个人喜好可多放入一些,酱味会更浓郁)翻炒一分钟。炒肉酱:
🌹随后倒入炒好的肉末翻炒几下;
🌹加入红酒,香叶,倒入鸡汤小火炖煮20分钟;
🌹加入芝士碎,盐和鸡精调味,煮大约5分钟。🌹调味后把肉酱盛出装盘;
🌹放入煮好过凉的意大利面;
🌹撒上欧芹碎。
完成✅
小贴士
1.面条选择的是意大利圆直面;
2.鸡汤为提前熬制,平时爱吃鸡腿,煮的时候会直接把清汤保留,冻在冰箱随用随取。
3.意大利什锦香料和欧芹碎为网购。