用料
西红柿 | 2个 |
意大利面 | 2人份 |
芝士 | 2片 |
番茄酱 | 适量 |
洋葱 | 小餐个 |
牛肉馅儿 | 200克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
干面包芯儿 | 适量 |
黄油 | 适量 |
糖 | 根据你西红柿的酸度适量 |
传统意大利肉丸意面的做法
意大利传统牛肉丸茄汁意面🇮🇹
①把牛肉馅儿内放盐,黑胡椒粉,洋葱(红洋葱,黄洋葱辣)面包芯儿(据说这样煎出来的肉丸子口感更好),适量水然后用手顺着一个方向,将他们充分的搅拌均匀,上劲儿。
②将肉馅儿分成适量大小的肉丸,外面裹一层薄薄的面粉。
③锅内放黄油,油温上升后方几块洋葱和2个拍扁的蒜,然后将肉丸放到锅内煎至6~7分熟,放一边控油备用。
④把2个西红柿用料理机打成汁。
⑤放一小块黄油在锅内,放少量洋葱沫呛锅然后把西红柿汁倒入锅内,放适量盐,糖和番茄酱,然后把西红柿汁煮开后放入煎好的牛肉丸和2片芝士片,将酱汁煮浓稠。
⑥把意面放锅内煮软,煮面时一定要放盐。(意面不容易煮软,别心急。)
⑦把煮好的意面放入酱汁中,充分融合,加少许煮面的汤,然后闷一分钟就可以出锅啦。
味道真的和餐厅的一样,这一餐很成功。
小贴士
面真的不容易煮软,别心急,别心急,别心急,记得放盐。