传统意大利红酱的做法和图解,传统意大利红酱怎么做更好吃

一位朋友的男盆友是意大利人～
经常看她做意大利料理简直不要太棒！
特地请教来了传统红酱的做法
这就是最最基础的意大利菜酱料
以前做过需要很多素菜肉的意大利肉酱
但是真的太不经放
功效也略单一了
这款红酱因为配料简单
所以熬好一锅放冰箱里能吃很久
耐放且百搭
意大利面、意式披萨、普罗旺斯炖菜、各种意大利风味炖肉都可以用上～

红酱在意大利的地位简直跟我们郫县豆瓣差不多
那就记录下这款“意大利豆瓣酱”吧😝

用料  

传统意大利红酱的做法  

1. 使用的是这款意大利番茄罐头，里面有一整颗番茄的那种，看过很多菜谱都提到了意大利本地番茄跟其他的确实不一样，所以试试看哦～     这一款罐头真的比我头还大！  好大一罐，没想好做什么根本不敢打开。

2. 锅里放橄榄油烧热，倒入切好的蒜末，炒出香味

3. 加入切好的洋葱末，翻炒

4. 将洋葱炒软炒变成透明的白色

5. 用喷枪将大红椒皮喷焦掉，然后剥皮，切粒。   这样处理的红椒会有烟熏味口感更丰富～

6. 将红椒倒入锅内，翻炒。（其实颗粒可以再小一点，哈哈哈哈，我太懒了）

7. 罐头番茄夹出来切碎，倒入锅中，继续炒炒炒～～～（一整个罐头应该使用了五分之四）

8. 往酱中加入适量的盐，这个真没办法给准确克数了，大家尝着味道来～

9. 将罐头里的汁水，用勺子舀到酱中，味道会变得慢慢浓郁起来～（有些说可以再放番茄酱，我是觉得已经很有风味了，就没有放番茄酱～这个可以根据个人喜好添加）

10. 关火，等锅中红酱冷却。

11. 准备料理棒和料理杯，把凉好的酱放进去

12. 搅碎搅碎搅碎搅碎～～～

13. 搅碎到如图柔顺的状态～～～

14. 搅好装到保鲜盒里面就可以放冰箱保存啦～（保鲜盒提前清洁消毒哦，那样保存时间能更长一些些）