Tiramisù最传统的意大利配方的做法步骤及图解,美味正宗的Tiramisù最传统的意大利配方做法

早在16世纪，最早版本的提拉米苏就出现在意大利托斯卡纳。今天分享一款传统的意式做法。没有吉利丁片！没有淡奶油！搭配自己烤制的手指饼干，很轻盈很好吃😋

用料  

Tiramisù最传统的意大利配方的做法  

1. 蛋黄和蛋白分离。

2. 马斯卡彭芝士加入10克白砂糖，搅拌至顺滑，再加入蛋黄，搅拌均匀。

3. 蛋白加入剩余的25克白砂糖，打发要有直挺挺的白色弯勾（硬性发泡）。

4. 将1/4打发好的蛋白倒入芝士蛋黄的面糊中，搅拌均匀。再反倒入打发好的蛋白中，用切拌的手法搅拌均匀。

5. 准备好容器，把手指饼干浸泡在咖啡里，完全浸泡后铺在容器底部，然后挤一层做好的奶油。再铺一层浸泡好咖啡的饼干，再挤一层奶油。

6. 冷藏至少两小时再品尝。品尝前再筛一层无糖的可可粉。

小贴士

1.可可粉冷藏后会返潮。建议品尝前再筛可可粉，更好看也更好吃。
2.这次手指饼干是自己做的。偷懒的话大家超市可以买现成的，就是会比较干，记得一定要让饼干完全浸泡了咖啡哦～
3.这种传统做法鸡蛋是没有加热的，所以要选用品质好的可生食的鸡蛋才好。