份量：2-3人份
因为家人牙口不好，所以很多食材都用刀切过，可自行忽略这一非必要步骤。
用料
| 面条 | 250g |
| 豆叶 | 1大把 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 香菇 | 12朵 |
| 香菇肉丸 | 12个 |
| 食盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 红薯淀粉 | 1大勺 |
豆叶面条的做法
将食材洗干净，豆叶去掉叶脉切丝，瘦肉和香菇肉丸切片，香菇泡开后切丝。
将红薯淀粉，少许食盐、生抽、植物油、清水与瘦肉抓均匀。
热锅后加入少许植物油，倒入香菇、香菇肉丸炒香。
加入热水或冷水大火煮开后，加入面条和抓好的瘦肉，改为中火煮10分钟左右。
加入豆叶、食盐、生抽，豆叶煮熟即可。