鳝鱼卤香，方便面酸辣。
这个菜可热吃也可以冷吃，甚至可以少放点鳝鱼做成一碗面，
辛拉面也可以换成粗粉丝、荞面、凉粉、厥根粉等等
总之就是很百搭啦～
用料
| 清理过的鳝鱼肉 | 100g |
| 方便面 | 1袋 |
| 廖排骨卤汁 | 1袋 |
| 葱花 | 5g |
| 小米辣 | 5g |
| 调味汁 | |
| 盐 | 1g |
| 鸡精 | 2g |
| 白糖 | 5g |
| 醋 | 20g |
| 高汤 | 200ml |
| 芝麻油 | 1大匙 |
| 辣椒油 | 3大匙 |
鳝鱼方便面的做法
卤汁按照包装背面的份量加水烧开
![鳝鱼方便面的做法步骤图，鳝鱼方便面怎么做好吃 第2张]( "鳝鱼方便面的做法步骤图，鳝鱼方便面怎么做好吃 第2张")
鳝鱼切成手指宽洗净
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加入卤汁煮熟后关火，浸泡在卤水中
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辛拉面煮熟后冲凉水沥干备用
![鳝鱼方便面的做法步骤图，鳝鱼方便面怎么做好吃 第5张]( "鳝鱼方便面的做法步骤图，鳝鱼方便面怎么做好吃 第5张")
切葱、小米辣，把调味汁混合在一起
![鳝鱼方便面的做法步骤图，鳝鱼方便面怎么做好吃 第6张]( "鳝鱼方便面的做法步骤图，鳝鱼方便面怎么做好吃 第6张")
碗底放辛拉面，表面放鳝鱼丝
![鳝鱼方便面的做法步骤图，鳝鱼方便面怎么做好吃 第7张]( "鳝鱼方便面的做法步骤图，鳝鱼方便面怎么做好吃 第7张")
淋上调味汁，撒上葱花小米辣即可
![鳝鱼方便面的做法步骤图，鳝鱼方便面怎么做好吃 第8张]( "鳝鱼方便面的做法步骤图，鳝鱼方便面怎么做好吃 第8张")
