鳝鱼炒面怎么做才好吃,最正宗的鳝鱼炒面制作方法

这是剩菜的绝对合理二次利用。第一天做的洋葱炒鳝片吃不完，留着第二天做个炒面吧。

用料  

鳝鱼炒面的做法  

1. 水面过水煮到断生即可，千万不可煮到软烂。因为之后还要炒，过软容易烂掉。

2. 煮好的面过冷水，沥干，用麻油或者橄榄油拌匀，防止粘连。待用。

3. 第一天剩下的洋葱炒鳝片回锅翻热，6成热时倒入面条一起翻炒。

4. 觉得不够咸就再加一点生抽调味。起锅前撒上黑胡椒即可。