鳝鱼炒蒜苔怎么做才好吃,最正宗的鳝鱼炒蒜苔制作方法

用料  

鳝鱼炒蒜苔的做法  

1. 鳝鱼划片，蒜苔切段

2. 准备花椒、酱油、糖、郫县豆瓣、2颗蒜

3. 把鳝鱼和大蒜倒入油锅里面爆炒一下

4. 炒好之后把鳝鱼盛出来备用，准备炒佐料

5. 把酱油、花椒、糖、郫县豆瓣开小火炒

6. 佐料炒好以后就把鳝鱼倒下去

7. 倒入蒜苔

8. 把鳝鱼盖在蒜苔上面，到一点点水

9. 看到水要没得的时候，尝一哈蒜苔有没得盐味，没得就在加点盐巴，然后放味精起锅

小贴士

炒佐料的时候也可以加一点泡姜泡海椒炒