心血来潮想鳝鱼炒饭是啥样，于是……
用料
| 黄鳝 | 300克 |
| 蒜 | 4瓣拍裂 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 2根切粒 |
| 盐 | 5克 |
| 姜 | 3片 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 2/3根 |
| 米饭 | 大概4碗米饭量 |
鳝鱼炒饭的做法
鳝鱼去骨切小块，鳝鱼骨头切大一点
![鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第2张]( "鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第2张")
胡萝卜擦丝
![鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第3张]( "鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第3张")
花生油烧热后放姜片蒜瓣炸香，倒入鳝鱼翻炒，稍微变色加盐继续翻炒
![鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第4张]( "鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第4张")
倒入胡萝卜丝继续翻炒
![鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第5张]( "鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第5张")
大概两分钟左右，中间打两个鸡蛋，慢慢翻鸡蛋至成熟粒
![鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第6张]( "鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第6张")
鸡蛋变成蛋粒后，混合均匀
![鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第7张]( "鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第7张")
倒入米饭，用最小火慢慢压散米饭，慢慢翻炒，压好后加入生抽
![鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第8张]( "鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第8张")
加葱花和胡椒粉，翻炒均匀
![鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第9张]( "鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第9张")
大功告成，鲜美的鳝鱼炒饭出锅了，超级好吃，两个孩子吃了满满一大碗
![鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第10张]( "鳝鱼炒饭的做法步骤图，鳝鱼炒饭怎么做好吃 第10张")
小贴士
1.鳝鱼要新鲜没那么腥哦！
2.鳝鱼大条的肉厚，我喜欢挑大点的
3.太好吃了，不要吃太撑哈！😂